Une recette salée
- instantsdedouceurs
- 17 févr. 2015
- 1 min de lecture
Filets de Poulet à la moutarde
4 personnes
- 4 blancs de poulet sans la peau - 400 g de champignons de Paris émincés - 2 cube de bouillon de volaille dissout dans 1/2 verre d'eau - 4 cuillères à café de moutarde - 4 cuillères à café de crème fraîche allégée - 4 cuillères à café d'estragon - 4 cuillères à café d'huile d'olive - 4 échalotes émincée - sel, poivre
Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive 3 mn sans faire roussir.
Ajouter les champignons et laisser cuire 2 mn.
Ajouter le bouillon de volaille. Cuire 10 mn.
Faire revenir les blancs de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les ajouter aux champignons et cuire 10 mn.
A la fin, enlever le poulet, ajouter la moutarde, la crème fraîche et l'estragon.
Emincer les blancs de poulet en tranches
Servir avec les champignons.
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